花甲肉怎麼炒

炒花甲肉做法：

1、準備材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜適量、姜適量、幹辣椒１０克、花椒５克、洋蔥２０克、豆瓣醬２０克、食鹽５克、白糖１０克、蠔油５克。

2、花甲洗淨焯水。

3、倒入料酒，煮至開口。

4、鍋底燒油，倒入蒜塊、薑絲、幹辣椒、花椒、洋蔥，翻炒均勻。

5、倒入豆瓣醬，翻炒均勻。

6、倒入花甲。

7、倒入清水、食鹽、白糖、蠔油。

8、大火收汁即可。

花甲，簾蛤科橫簾蛤屬動物。是一種軟體動物，長約３釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色；殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有１層光亮的殼皮，同心生長線較細密；殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。其生活在淺海底。世界性分佈。