蘑菇做法 酷知社 舌尖美味 1.63W 大中小設定文字大小 鮮蘑菇200克、鹽2克、胡椒粉3克、雞蛋1個、麵粉40克、玉米澱粉40克、鹽適量。蘑菇擇成小朵,洗乾淨。鍋中水燒開後,蘑菇焯水2分鐘。將蘑菇用手擠幹,平鋪開稍微晾乾一下。麵粉:澱粉=2:1,放1顆雞蛋、胡椒粉、少許鹽攪拌均勻。攪拌均勻、可以掛成一條線,把蘑菇放進去掛糊。油溫7成、把掛上糊的蘑菇一根一根的放入鍋中進行炸至金黃。炸至定型可以用筷子攪動,這樣炸出來顏色更均勻。炸好裝進盤子,聽到“咣噹”就是說明炸的非常脆!旁邊放椒鹽沾著吃,或者直接趁熱撒到炸好的蘑菇上直接吃! TAG標籤:蘑菇 #