新鮮魚塊怎麼醃製 酷知社 舌尖美味 2.97W 大中小設定文字大小 原料:兩條大魚和食鹽。1、颳去魚鱗洗淨,用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。扒開魚肚子,將魚的內臟都掏出來,將魚頭切掉洗淨。2、用食鹽將魚身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中,兩天後翻下魚身,醃製四天時間就可以晒了。3、用鐵絲或布條穿在魚身上方,用筷子或竹籤將魚身撐開,掛在室外陽光下晒。晒4至5天至魚晒到七成幹就可以啦!如果遇到陰天下雨,要將魚掛在通風處晾乾即可。 TAG標籤:醃製 魚塊 #