牛排怎麼醃製才鮮嫩 酷知社 經驗 1.81W 大中小設定文字大小 1、加些紅酒:醃製牛排的時候可以加些紅酒,紅酒能夠減輕牛排的腥味,讓牛排帶有紅酒的香味,並且煎出來也更嫩。2、先抹油再調味:醃牛扒一定要先抹油,油可以封住肉中的水分不流失。3、鹹味調料最後放:在醃製牛排的時候不要放鹽和生抽等鹹味調料,這樣可以避免殺出牛肉中的水分使肉質變老。 TAG標籤:醃製 牛排 #