豆角過水煮幾分鐘 酷知社 舌尖美味 5.64K 大中小設定文字大小 豆角過水煮5分鐘左右。焯水時間太短會讓豆角半生不熟,口感發硬,並伴有豆腥味。焯水時間太長會讓豆角發軟失去脆爽的口感。 挑選豆角的方法:1、在挑選豆角的時候,要選擇深綠色的,而且它的粗細比較勻稱,可以用手觸控,水分含量較多,就說明比較鮮嫩。2、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象,那麼就不能選擇了,若是還發現蟲痕,也是不能選擇的。3、那些顆粒比較飽滿的豆角,適合紅燒,味道比較好。4、可以將豆角掰斷,若是聽到清脆的聲音,就說明豆角比較嫩。而老的豆角,不容易被折斷,聲音還比較悶。 TAG標籤:水煮 幾分鐘 豆角 #