煮豆漿一般煮開之後幾分鐘熟

豆漿煮沸後再繼續燒5-10分鐘才能喝。未煮熟的豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑和皁素兩種有害物質，需要將豆漿完全煮熟後才能使它們失去活性，即豆漿煮沸後要再煮5-10分鐘才能熟透。

大豆本身含有胰蛋白酶抑制劑和皁素有害物質，如果豆漿未煮熟，這兩種物質便會給我們身體造成危害。而一般我們在煮豆漿時，看到豆漿沸了千萬不要停火，因為豆漿煮沸了之後，有害物質的活性還沒有完全喪失，還需要再煮5-10分鐘才能使它們失去活性。