殺豬時血盆裡面放生薑花椒行嗎

殺豬時血盆裡放生薑花椒是可以的，有去腥的作用。在湖北西部恩施地區和西南部的五峰、長陽等土家族集聚的地方，鄉下殺年豬時或是招待客人時，將鮮豬肉、老南瓜、蘿蔔、土豆等拌以玉米麵，用大蒸籠蒸熟後，抬上餐桌，招待鄉鄰親朋，謂之抬格子，也就是請客人們吃蒸肉。

血蕻子，即新鮮豬血。殺豬時，先在盆中放上辣椒麵、花椒、薑末、蒜末、鹽等佐料，將宰殺的豬血直接流入盆中然後拌勻。待血凝固，用刀劃成10平方釐米見方的大塊，倒在開水鍋中煮熟。吃時再切成小塊加以蔥、蒜等佐料爆炒而成。