炒豆芽怎麼做

食材：綠豆芽適量、鹽適量、蔥1根、油適量、胡椒粉適量。

1、綠豆芽洗淨備用，開大火熱油。

2、油七八成熱的時候放豆芽，同時切蔥花。

3、豆芽炒軟後放鹽、胡椒粉、蔥花，攪拌均勻即可出鍋。

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。