解暑的綠豆湯怎麼熬

用料：綠豆150克、冰糖60克。

1、綠豆洗淨，浸泡在水中1小時。

2、鍋中放入綠豆，水量微微沒過綠豆。

3、大火燒開後熄火，加蓋燜20分鐘，

4、此時綠豆開花，加入冰糖，倒入沒過綠豆1釐米的水量。

5、大火煮開後，轉中小火煮30分鐘即可。

小貼士：

1、待綠豆自然冷卻後，放入冰箱冷藏，隨吃隨取，口感更佳。

2、如果時間充裕，可以重複燒開、熄火、燜20分鐘2-3次，這樣綠豆更易開花。