各類菌菇的營養價值和功效

以下對不同種類的菌菇的營養價值及其功效簡單介紹：

1、竹蓀：富含人體必需多種礦物質和維生素，營養價值高，其特點是蛋白質高，脂肪低，對人的健康非常有利。具有健脾益胃、補氣止痛和解膩減肥之功用，可治療弱症、傷症和咳嗽等病症，對降低高血壓、高膽固醇等症有一定療效；

2、杏鮑菇：具有追風散寒、舒筋活血、降低血壓、降低血糖、降低膽固醇等功能。適宜於腸胃功能衰退、高血壓、高血脂、高膽固醇等病人食用；

3、草菇：富含維生素C，可以促進新陳代謝，加速傷口癒合，草菇中含有的異蛋白可抑制癌細胞生長，主要用於消化道腫瘤。能加強肝、腎的活力，保護肝臟功能，增強機體免疫力，減少體內膽固醇含量，對預防高血壓、冠心病有益、有解毒、滋陰壯陽、抗壞血病、健胃功效；

4、金針菇：富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、細胞溶解毒素等，可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病等。