燜水鴨怎麼做好吃

材料:光鴨500克、啤酒500毫升、薑片20克、蔥段10克、洋蔥100克，八角、陳皮各少許，鹽、糖、雞湯、米酒、生抽、蠔油、花生油各適量。

做法:

1、光鴨洗淨斬件，以鹽、糖、米酒、豉油拌勻備用。

2、洋蔥切絲備用。

3、開鍋下油，爆香薑片，放入鴨件大火翻炒至上色，加入洋蔥繼續翻炒片刻，然後下適量雞湯和啤酒、八角、陳皮，中火燜30分鐘，最後放入蔥段和蠔油，以鹽調味，煮開便成。