炒菜前放鹽有什麼危害 酷知社 經驗 2.01W 大中小設定文字大小 炒菜前放鹽容易導致微量元素揮發,對於微量元素的攝取有一定的影響。為了預防缺碘性甲狀腺,我國的食鹽中都加入了微量的碘元素,炒菜前不放鹽的另一個原因是炒菜前放鹽容易讓蔬菜中的水分釋放,對菜餚的口感很有影響,如果是葷菜還容易粘鍋,很是麻煩,所以不提倡在炒菜前放鹽。 TAG標籤:放鹽 炒菜 #