炒菜怎麼把鹽放的準 酷知社 經驗 7.72K 大中小設定文字大小 兩個辦法:一個是像菜譜那樣機械的稱量食鹽放的量,這個似乎太繁瑣了。第二個辦法,就是經驗,積少成多,除了放鹽,火候也是要靠經驗的。另外,炒菜放鹽的時候,不要立刻就嘗是否菜的鹹淡,因為,剛剛放入鹽,鹽還沒有完全分解,等到你覺得品嚐到合適的時候,其實菜已經鹹啦。做菜就是個實踐的過程,弄熟了,很容易,但是要做的是那麼回事,關鍵靠經驗,廚子高手也要下廚房,千炒萬炒的,只不過人家注意總結經驗,一切的訣竅都是來自千炒萬炒!沒什麼新鮮的。 TAG標籤:炒菜 #