艾餈要蒸多少分鐘才熟

艾餈要用高壓鍋的蒸大概在35分鐘左右就可以了，如果用普通的蒸鍋大概在45分鐘左右，或者說一個小時左右也是可以的，具體的情況還要結合艾餈的多少，如果比較多的話建議蒸的時間比較長一些會比較好。

艾餈是傳統的小吃，一般在清明節食用。在客家人的餐桌上，艾草可算是一種常見的食材。每到春季，艾草比較鮮嫩，綠色的葉子盤旋而上。客家人會採下鮮嫩的艾葉，回家後和將其和蒸熟後的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中間包些用花生和芝麻做的麻糖餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裡蒸熟，這就成了非常有名的客家美食--艾餈。