怎樣燒蹄膀

蹄膀可配合大蔥烹製為蔥香蹄膀食用，具體準備材料和製作過程如下：

準備材料：新鮮蹄膀、大蔥、姜、料酒、食用鹽、花椒、雞精、老抽、八角、冰糖

具體步驟：

1、新鮮蹄膀洗淨，焯水5分鐘後撈出，刮淨外皮豬毛後備用；

2、蔥、姜洗淨瀝乾水分，蔥切段、薑切片備用；

3、鍋內新增適宜水量，將處理後的蹄膀放入；

4、將適量蔥段、薑片、食用鹽、料酒、花椒、雞精、老抽、八角等調味料加入鍋中，中火持續燜煮90分鐘；

5、將適量冰糖放入鍋內，攪拌均勻，繼續加熱10分鐘後撈出蹄膀，蔥香蹄膀的製作過程即完成。