可以用紅薯做饅頭嗎

用紅薯是可以做饅頭，其做法是先將紅薯去皮後蒸熟，出鍋後搗成泥狀，將發酵水倒入麵粉中，用筷子攪拌，加入紅薯泥，用力揉麵團，使紅薯和麵分佈均勻，揉好後的麵糰，靜置2小時左右，並且蓋上紗布，揉成長條，切塊上鍋蒸即可。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。