新竹筍怎麼處理才能不澀 酷知社 經驗 1.53W 大中小設定文字大小 鮮竹筍最好先用水進行浸泡,然後用水煲熟,再用清水浸泡一兩次,這樣的筍鮮嫩清甜爽口不會澀。共分為5步,以下是新竹筍怎麼處理不澀的具體步驟: 操作/步驟 1、去皮 用刀將竹筍根部比較老的外皮削去一些,以免炒的時候影響口感。 2、切片 處理完後,將竹筍切成片。筍片適中即可。 3、下鍋 將筍片放入清水中,清洗乾淨,然後將筍片冷水下鍋。 4、煮開 大火燒開後,轉中小火保持燒開的狀態,繼續煮20分鐘。煮開可以去掉竹筍的苦澀味。 5、完成 燒開後的竹筍換上清水浸泡一晚即可。 TAG標籤:不澀 竹筍 #