牛肉滷一個小時能熟嗎

牛肉滷一個小時不能熟，一般建議滷2-3個小時就可以了。

食材準備：牛腱子700克、滷料包2包。滷水適量、生薑適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量、白酒適量。

滷牛肉步驟：

1、處理牛腱子，用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面。

2、清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋。

3、出鍋後的牛肉放入冷水裡浸泡。

4、鍋內下底油和冰糖，炒出焦糖色。

5、再放入牛肉翻炒。

6、待牛肉上色後倒入白酒翻炒。

7、倒入生抽調味。

8、炒到牛肉上色即可。

9、另起一鍋，放入生薑和滷料包。

10、再放入牛肉和滷水，大火燒開後，轉中小火繼續慢燉。

11、燉到牛肉可以用筷子可以插進去就熟了。

12、燉好的牛肉，繼續放在湯汁裡燜2-3個小時即可。