奶香饅頭用什麼牛奶

用鮮牛奶即可，做法如下：

準備麵粉400克、牛奶240克、發酵粉5克、白糖15克；將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右；將麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀；將和好的面揉光，將揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處進行發酵；1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成；將發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡；將揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘；涼水上鍋蒸15分鐘即可 。