速凍與冷凍有何區別 酷知社 經驗 1.56W 大中小設定文字大小 速凍:迅速冷凍使食物形成極小的冰晶,不嚴重損傷細胞組織,從而儲存了食物的原汁與香味,且能儲存較長時間。冷凍:指降低溫度,使物體凝固、凍結。也叫“製冷”,是應用熱力學原理,用人工製造低溫的方法,冰箱和空調都是採用製冷的原理。速凍快,冷凍慢,如果時間緊,可選擇速凍。否則,可選擇冷凍,因為速凍比冷凍多費電。 TAG標籤:速凍 冷凍 #