臘排骨怎麼淹淹排骨的比率是多少 酷知社 經驗 1.39W 大中小設定文字大小 建議400克排骨搭配5克鹽、料酒10克;500克排骨搭配12克鹽、料酒20克。醃製方法如下:1、首先將排骨洗淨,加入適量鹽醃製24小時;2、完成之後,取出掛在陰涼透風的地方晾10天左右,注意避免蟲蠅和太陽曝晒。為防止蟲蠅,可將排骨掛在四面都是紗網的櫃子裡;3、晾制好的臘排骨,斬成小件,用開水沖洗兩遍後即可直接下鍋煮燉。 TAG標籤:淹淹 比率 排骨 #