用牛奶發麵好不好有什麼技巧 酷知社 經驗 2.05W 大中小設定文字大小 用牛奶發麵好。發麵技巧如下：1、選擇正確的發酵劑；2、發酵粉的用量可以選擇多些；3、活化酵母菌對新手比較重要；4、和麵的水溫要掌握好；5、麵粉和水的比例要適當；6、麵糰要揉光滑摸起來要舒適；7、保證適宜的溫度和溼度是成功的關鍵；8、不要忘記二次發酵；9、選擇合適的發酵輔助劑；10、活性乾酵母的生產日期很重要。 TAG標籤：牛奶 發麵 #
