鹽邊油底肉怎麼做好吃

鹽邊油底肉的做法如下：

原料：五花肉，精鹽 ，米酒，辣椒，花椒粉，油，清水；

1、 將五花肉皮洗淨切成幾大塊，裝入容器中，加入精鹽，米酒，辣椒粉，花椒粉等調料拌勻，置陰涼低溫處醃製3到5天；

2、取出醃製好的肉用清水洗淨，晾乾表面水分；

3、 炒鍋中注入油燒熱，逐塊放入豬肉塊炸至水分乾透，將肉塊及油一起裝入壇中，油必須要淹沒肉塊；

4、待油冷卻凝固後，加花密封一個月；

5、一個月後取出即成油底肉。