柳林碗團的做法

柳林碗團是三晉名吃，地道口味佳，吃貨們跟著來吧。我本人也是吃貨之一。

先把鹽跟面拌勻，再加入水和好，面一定要硬

開始洗面，切記水不能一下子都倒進去，要慢慢一點點往進加，面往軟和，直至面成稀狀就可以一邊大量倒水，一邊拿勺子攪拌，攪拌至麵糊掛住勺子為宜

開鍋熱水，就能蒸碗團了。蒸之前準備上幾個碗團碗，拿勺子舀上一勺半，整出來的碗團薄厚適中，蒸約20分鐘後就能出鍋了，出鍋晾冷以後澆上辣椒油就可以吃啦。以下介紹辣椒油的做法

蔥薑蒜各分開切丁備用，煤氣灶開火置鍋，鍋內倒入500克油，待油燒熱撒入蔥丁待金黃時撈出，同樣方法撒入蒜，也金黃時撈出，姜也是金黃撈出，切記不能炸糊，都裝在碗裡備用

白芝麻也撒入鍋中待飄起來趕緊撈出，跟蔥薑蒜裝一起備用

辣椒麵裡拌上雞精味精少許鹽拌勻，待油溫下至七成熱時，緩慢撒入拌好的辣椒麵，待辣椒油冷卻後加入剛才碗裡備用的蔥薑蒜拿勺子攪勻即可，美味可口香噴噴的辣椒油可以澆在碗團上食用了