素炒綠豆芽的做法 酷知社 經驗 1.64W 大中小設定文字大小 一、素炒綠豆芽的主料,綠豆芽500g、春韭50g。二、輔料,食油2勺、鹽適量、白醋適量。三、素炒綠豆芽做法。1、準備好綠豆芽和春韭。2、豆芽洗淨瀝乾水分。3、春韭洗淨,切小段備用。4、鍋中油熱,下春韭炒勻。5、倒入綠豆芽快速翻炒均勻。6、加入鹽、醋,炒勻。7、調好味,盛入盤中。四、做素炒綠豆芽的注意事項。1、綠豆芽富含粗纖維,脾胃虛寒、消化不良者不宜食用。2、烹調時加點醋,可以使蛋白質儘快凝固,同時可防止維B流失。3、炒綠豆芽要大火快炒,以保持水分和維生素C不被破壞。 TAG標籤:綠豆芽 #