豬皮有什麼簡單又好吃的做法

材料：新鮮豬皮500g、青椒1個、蒜頭適量、小紅辣椒適量、老抽適量、醬油適量、白糖適量、料酒適量、鹽適量。

步驟：1、將新鮮豬皮去淨肥肉和毛後入沸水中焯3分鐘撈出。

2、將已經洗淨的青椒和紅燈籠椒切成小塊。

3、同時也將已經洗好的蒜頭和小紅辣椒切碎。

4、用此時用刀清除已經不熱的豬皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。

5、將油入鍋中，燒熱後加入蒜頭和小紅辣椒，炒出味。

6、將豬皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水，剛剛莫過肉皮即可。

7、翻炒一會後，加入青椒和紅燈籠椒，不斷地翻炒，再依個人口味放入白糖和料酒，然後炒幾下，蓋上鍋蓋，過幾分鐘後，加入食鹽調味即可出鍋。