乳白色的高湯怎麼做 酷知社 經驗 2.98W 大中小設定文字大小 材料:豬大骨1支,雞骨架1副,清水500毫升,洋蔥1顆,紅蘿蔔二分之一條,姜1塊,蔥2支,米酒二分之一杯。做法:1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後,撈起洗淨備用;2、取湯鍋,倒入清水後,再加入作法1和其他材料、調味料,並以大火煮至滾沸,再改轉小火熬煮3小時後,熄火併以濾網過濾即可。 TAG標籤:高湯 乳白色 #