魚肉如何做魚丸 酷知社 經驗 5.29K 大中小設定文字大小 魚肉切碎了做魚丸。魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇，多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。 TAG標籤：魚丸 魚肉 #
