大頭魚可以做魚丸嗎 酷知社 經驗 1.41W 大中小設定文字大小 原料:大頭魚、鹽、紹酒、味精、姜、大蒜、蔥、冬筍、冬菇、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、製作步驟:1.大頭魚去頭去皮再去骨;2.魚肉在砧板上剁成泥放入碗盆內;3.魚泥中加入鹽、紹酒、味精、姜泥、大蒜泥、蔥末、冬筍末、冬菇末、胡蘿蔔末、雞蛋清、澱粉;4.將魚泥向同一方向攪拌至有粘性;5.鍋內水中加入鹽、薑片,大火燒開,用筷子將魚泥夾成長條放入鍋中,浮起後即可食用。 TAG標籤:魚丸 大頭魚 #