香椿炒雞蛋要先焯水嗎 酷知社 經驗 2.11W 大中小設定文字大小 製作香椿炒雞蛋之前,香椿需要焯水。香椿本身帶有一些苦味,放入開水裡焯一下就可去除這種苦澀味。所以做香椿炒雞蛋之前需要焯一下水,這樣可以去掉香椿的部分苦味,而且能讓香椿吃起來有滑嫩的口感。香椿炒雞蛋的製作方法:1、先把香椿處理好,然後焯水,切碎末備用。2、然後雞蛋倒入,打散後,加少許鹽和雞精調味。3、起乾淨炒鍋,倒入少許花生油,待6成熱,倒入香椿蛋液。4、翻炒片刻,觀察蛋液定型上色成熟,即可出鍋。 TAG標籤:香椿 炒雞蛋 先焯 #