牛肉和茄子能一起吃嗎 酷知社 經驗 3.1W 大中小設定文字大小 牛肉和茄子可以一起吃。做法如下:主料:牛肉一塊、茄子一個。輔料:醬油一勺、料酒一勺、植物油20克、蘇打粉一小勺、蔥一段、姜兩片、蒜兩瓣、鹽一勺、味精一勺。做法:1、牛肉切薄片,放少許醬油、料酒、植物油、一小勺蘇打粉抓勻,擱置20分鐘後將牛肉表面小蘇打用水衝淨,瀝乾水份;2、將茄子洗乾淨,切滾刀塊兒。用廚房紙吸乾表面水分;3、鍋內放油,6成熱時將茄子塊放入炸30秒;4、熱鍋冷油,油熱後放蔥花和薑絲;5、放牛肉翻燒,待牛肉變色後加入茄子一起急火翻炒,加入蒜末和鹽,最後新增味精即可。 TAG標籤:茄子 牛肉 #