炒葫蘆片的做法

首先葫蘆去皮洗乾淨，切塊備用，油鍋放油燒至7成熱，將葫蘆倒入鍋內翻炒2分鐘，有少許水分出來時，放適量的鹽炒一下，放入水和糖，大火燒開，換文火，蓋上鍋蓋燒8分鐘左右，湯汁即將收幹，葫蘆也爛了，放少許味精出鍋裝盤即可。

葫蘆，拉丁學名：Lagenariasiceraria（Molina）Standl。屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10釐米至一米不等。