海蔘斑的做法

清蒸海蔘斑的製作方法：

材料：海蔘斑半條、鹽適量、蒸魚豉油兩勺、蔥姜適量、食用油1大勺、裝飾用蔥姜紅椒絲適量。

清蒸海蔘斑的做法：

1、海蔘斑一條解凍外皮；

2、用約80度的熱水反覆澆淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用鋼絲球搓乾淨；

3、將魚切段備用；

4、將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥薑片，醃漬約15分鐘；

5、開水後上屜，大火蒸約8分鐘，取出倒掉多餘湯汁，澆上蒸魚豉油；

6、將食用油1大勺燒熱後澆到魚身上即可，點綴蔥姜紅椒絲。