驢腸子怎麼清洗

驢腸子清洗需先讓內壁露在外面，把內壁的費油揭下來，加入適量玉米麵用手揉搓，吸收驢腸上面的油脂，再用清水沖洗，然後重新把驢腸反過來，清水沖洗即可。驢腸子是做驢板腸的主要原料，驢板腸屬於陝西米脂，是山東、高唐等地特色風味小吃，也是一道“其名粗俗、其味鮮美”的著名風味食材，深受多人的喜愛，吃時需切成小段，加原湯汁，口味麻辣鹹嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。