雞湯為什麼起沫子 酷知社 經驗 1.23W 大中小設定文字大小 煲雞湯時，上面浮起的泡沫是因為雞肉中煮出了嘌呤物。嘌呤物吃了會肥胖，有痛風的人會引起痛風等症狀。限制高嘌呤食物，如肝臟、腎、胰、腦等動物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等。或採用去嘌呤措施，對含嘌呤高的食品，食用時先加水煮燉，棄湯食之或反覆煮燉棄湯食之。植物性食物中，全谷、幹豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要適當限制。 TAG標籤：雞湯 沫子 #
