冬天怎麼自制豆豉 酷知社 經驗 2.67W 大中小設定文字大小 材料:黃豆1斤、鹽4克、剁椒適量、辣椒麵適量、花椒粉4克、薑末適量、白酒5毫升。做法:1.先將黃豆洗淨泡一夜。2、將黃豆煮熟,煮豆的水加鹽儲存在冰箱裡。3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右。4、把發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒麵、花椒粉、薑末拌勻。5、往煮豆的水裡倒入些許白酒。6、裝入保鮮盒中,放在冰箱冷藏7到10天左右即可。 TAG標籤:豆豉 冬天 #