火雞脖營養價值高嗎

和其它肉類相比，火雞肉在營養價值上具有“一高三低”的優點。

一高是指蛋白質含量高，火雞肉中的蛋白質含量比牛、羊、豬肉和雞肉都高；每100克火雞肉的蛋白質含量平均達30.4克，火雞腿肉的蛋白質含量甚至高達34、2克。在中國人的營養元素中，蛋白質指標偏低，而火雞肉恰恰可以彌補這一缺陷。

三低是指脂肪含量低、熱量低、膽固醇含量低。火雞肉中的脂肪百分之七十為不飽和脂肪酸，是人體所必需的營養成分，長期食用也不會增加血液負擔。火雞肉的膽固醇含量在肉類中最低，因此，美國營養學家們將火雞肉推崇為“超級營養食物”。