隔夜的食物能吃嗎 酷知社 經驗 2.85W 大中小設定文字大小 最好不要吃隔夜食物。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。比如室溫過夜的剩菜、剩飯、湯、滷味最好別吃,因為容易細菌繁殖,造成腹瀉等疾病。 TAG標籤:#