廣元涼麵的做法

準備食材:

大米、糯米、醬油、紅油辣子、少許醋、鹽、味精、蒜蓉加上開水製成的蒜水、花椒麵、蜀油。最後可以適口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生等。

製作流程:

1、由大米推磨成漿，其中加入少許飯米，二十克即可，為其口感可適當加入少許糯米。

2、然後準備屜籠，在屜籠裡鋪上一層布，將米漿均勻倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1釐米寬細條狀。

3、根據個人口味加入醬油，醋，辣椒油，蒜水等調味料涼拌既成既食。