怎樣做抄手餡才最鮮 酷知社 經驗 2.87K 大中小設定文字大小 做法：1、第一步先放香油，攪拌均勻，如果肉不是新鮮的，建議先加點料酒去肉腥味。2、第二步放醬油一勺。3、打入一個雞蛋，可以使肉嫩又滑，沒雞蛋可用澱粉代替，先放置20分鐘，讓肉充分吸收。4、肉醃製20分鐘後再加入鹽，如果先在肉裡放鹽，肉吸收後容易變硬，影響口感。5、放雞精，可增加鮮甜味，可適當放點胡椒粉。6、放入蔥花小段，沿同一個方向攪拌均勻即可。 TAG標籤：餡才 最鮮 抄手 #
