炒羊肉時更嫩該怎麼 酷知社 經驗 1.21W 大中小設定文字大小 做法如下:1、羊肉切小片;2、大蔥斜切;3、除色拉油之外所有條鏈醃製羊肉,加20毫升水,順著一個方向攪拌直至全部吸收然後加入色拉油攪拌均勻;4、熱鍋,油溫兩成左右,倒入醃好的羊肉滑至7分熟;5、加入大蔥和少許生抽,放料酒大火繼續翻炒,速度要快,淋一點香醋出鍋。 TAG標籤:羊肉 #