煮出來的排骨湯為什麼是發黃

排骨湯發黃的原因有：

排骨在煮之前沒有焯水，導致煮之後血水滲出，因為含量較少，所以發黃；排骨煮的過程受到汙染，有雜質，所以發黃；

排骨湯製作方法：

製作排骨湯需要的食材有，排骨、玉米、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋；首先準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨，排骨切塊、清洗乾淨；將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中，滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右；出鍋前加入鹽調味，即可出鍋。