桂皮八角能跟雞一起煮嗎 酷知社 經驗 3.65K 大中小設定文字大小 材料:雞肉、白酒、鹽、冰糖、大蔥、姜、八角、茴香、桂皮、甘草、花椒、香葉、丁香、草果、醬油、味精;步驟如下:將鍋放在爐上,倒入清水燒沸;八角、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎與草果一起用紗布包好;放入鹽、蔥結、薑片、醬油、白酒、味精、冰糖煮片刻製成紅滷水;雞肉用清水洗淨,瀝去水分;水燒開,將雞肉氽水,洗去浮沫;雞肉旺火燒沸後改用文火煮50分鐘;雞肉煮爛後撈出,淋上麻油,冷卻後裝盤即可。 TAG標籤:八角 桂皮 #