冒菜可以有哪些配菜

冒菜的配菜可包含金針菇，香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，生菜，香菜，海帶，蘑菇，豆芽，香腸，木耳，血旺，火腿腸，午餐肉，萵筍片等。

冒菜做法：

主食：香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，生菜，香菜，海帶，蘑菇，豆芽，香腸，木耳，血旺，火腿腸，午餐肉，萵筍片；

輔食：黑豆豉、蒜、老薑、草果、香果、小茴香、桂皮、香葉、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫縣豆瓣、味精、鹽；

步驟：

1、將草果、香果、小茴香、桂皮、香葉、做成料包；

2、將黑豆豉切細，蒜用刀剁爛；

3、向鍋中倒入油，將郫縣豆瓣爆炒至出香味；

4向鍋中加入黑豆豉、蒜泥、老薑，繼續翻炒3分鐘；

5、向鍋中加入半鍋高湯，將料包放入鍋中，並撒入胡椒末；

6、開大火，待沸騰後轉小火，煮20分鐘；

7、將準備好的主食切塊並放入熬好的湯底中，大火煮10分鐘；

8、將碗中放入適量芝麻油、花椒油、味精和鹽；

9、將菜撈出置於碗中，並用勺子澆上適量湯汁，撒上香菜，即可完成。