怎樣做刀削麵 酷知社 經驗 9.12K 大中小設定文字大小 準備麵粉300克,水125克,鹽1.5克,揉成麵糰靜置15分鐘再揉成長條狀,用削麵工具削出面條,表面撒上面粉防粘連。鍋中加水燒開,煮熟麵條撈出放入碗內。重新熱鍋加油,油熱後加蔥薑蒜爆炒,加料酒激出香味。加豆瓣醬,蠔油,生抽,老抽和五花肉丁翻炒,加水大火煮透至湯汁出味再關火,將肉湯倒入麵碗。 TAG標籤:刀削麵 #