如何自己製作乳酪

1、把牛奶全部倒入奶鍋,中火煮至微微沸騰,七到八成熟,關火,再加入檸檬汁攪拌均勻,會發現牛奶變成豆腐渣狀,開小火,讓牛奶和檸檬汁再起一會反應,直到能看見奶渣下面有清澈的黃綠色乳清出現,關火,加入鹽攪勻；

2、容器中放入雙層紗布；

3、把乳酪和乳清一起倒入紗布中；

4、把紗布拎起來,包住乳酪,把紗布包掛30分鐘左右,瀝乾乳清；

5、30分鐘後的乳酪就挺幹了,放到冰箱冷藏8小時後使用。