速凍扇貝肉怎麼去腥味

速凍扇貝肉可以通過加料酒或者大蒜去腥味。具體做法：先將扇貝肉解凍，清洗乾淨，然後將水燒開，倒入適量料酒，把扇貝肉焯水去腥，再在熱鍋加油，下姜蒜辣椒爆香，加入料酒，生抽，白糖，鹽，最後加入扇貝肉繼續翻炒，出鍋前加適量胡椒粉即可。

扇貝的營養成分非常豐富，因此對人體來講有很高的營養價值。扇貝中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質，其中蛋白質就高達60%以上，比雞肉、牛肉等以蛋白質高著稱的肉類還要高。