怎麼做螃蟹啊

做螃蟹需要先選取新鮮螃蟹，將其放入45攝氏度左右的溫水中嗆暈螃蟹，將螃蟹用牙刷清洗乾淨，將洗乾淨的螃蟹稍微浸泡一下，然後將洗乾淨的螃蟹蟹爪向上，鋪在蒸鍋的盤子上，在螃蟹的身上稍微撒上一些鹽粒，將盤子放上蒸鍋，蓋上蓋子中火燒開鍋，燒開之後轉小火蒸10分鐘左右關火，悶5到10分鐘即可食用。

常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中雪蟹捕獲後基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後可以食用，挑選時要選新鮮的，背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，肉食性，有時還會攝食腐敗的小動物。一旦死後，青蟹胃腸道可能有毒素並擴散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。