怎麼做奶白鯽魚湯 酷知社 經驗 2.01W 大中小設定文字大小 1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚老闆完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用，豆腐切成1釐米厚的塊。2、鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。3、加入蔥姜，放入足夠開水（4碗左右）。4、燒開後用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，再轉小火煲40分鐘。5、加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。 TAG標籤：奶白 鯽魚湯 #
