牛有幾條裡脊

在屠宰一頭牛的過程中，只能分離出來兩塊裡脊肉，並且每塊重量約25kg~28kg，所以一頭牛隻有大約50kg~56kg的裡脊肉。牛裡脊肉是包圍脊椎骨部位的肉，肌內脂肪較多，肉質良好，肉汁有獨特風味。

牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。